Honningkager var en særlig delikatesse i 1800-tallet, og i midten af 1800-tallet begyndte man at sætte glansbilleder med julemotiv på honningkagen.
Hvor kommer navnet Brunsviger fra?
Brunsviger (ordet er formentlig afledt af den tyske by Braunschweig) er specielt kendt på Fyn.
Hvad betyder Croissant?
Croissant betyder halvmåne på fransk og blev første gang lavet i Wien i 1683.
Hvad hedder trøfler i de forskellige byer?
Romkugler hedder i Midtjylland “trøfler” og i Nordjylland hedder de “romboller” mens de på Mors går under navnet “sputnik”.
Hvad er bagepulver lavet af?
Bagepulver består af natron (natriumhydrogenkarbonat, NaHCO3), en syre og noget stivelse.
Hvordan var bagerier i middelalderen?
I middelalderen havde de fleste godsejere et bageri, som egentlig var en offentlig ovn; husmødre kunne komme til bageren med dej, de havde forberedt, og han ville efterfølgende bage dejen til brød. Efterhånden begyndte bagerne også at bage deres egne varer.
Nogle lande bruges småkager kun på et tidspunkt, hvornår?
Småkager bliver kun brugt ved juletid i mange Europæiske lande og Nord Amerika.
Hvornår kom dansk wienerbrød til USA?
Dansk wienerbrød kom til USA i 1915-1920 efter L.C. Klitteng fra Læsø skrev en bog om dette.
Hvordan opstod wienerbrød i Danmark?
Wienerbrød som vi kender det i dag blev opfundet i 1850 hvor nogle østrigske bagere kom til Danmark, de forstod ikke de danske bageopskrifter og tilføjede derfor nogle opskrifter fra deres hjemland. En af disse opskrifter var på Plundergebäk som senere blev fordansket til Wienerbrød.